♦ Faire fondre le chocolat

♦ Ajouter la gélatine et Laisser refroidir à température ambiante

♦ Battre la crème avec le mascarpone en chantilly (Il est conseillé de mettre au congèle pendant 15 minutes la crème et le Mascarpone)

♦ Incorporez délicatement la crème chantilly au chocolat. Moulez directement dans un saladier ou dans des ramequins individuels et conservez au frais pendant 5 h.

♦ Préparez des copeaux de chocolat en le râpant au moyen d’un couteau. Sortez la mousse du réfrigérateur 10 à 20 minutes avant de servir et parsemez-la de copeaux de chocolat.